いつも金蜜花火について皆様には、多大なるご愛顧をいただきまして誠にありがとうございます。

今回、山梨県勝沼のワイナリー「白百合醸造株式会社」様のご協力の下、構想から試作を重ねること２年。金蜜花火のワインを販売できることになりました。

果実の品質としては「間違いなく金蜜花火」。

でも、ほんのわずかなキズやスレなどで果実販売を見合わせられたものを、ジュースに加工。

白百合醸造さんが丁寧に醸す白ワインに、風味を極力損なわないよう金蜜ジュースを低濾過でブレンドした「フレーバードワイン」スタイルとして仕上げました。

低濾過のため、白（やや黄色）濁した見た目も他の透明なワインに比べて斬新さがあります。

ジュースの濃さ、アルコール度数も15度というややパンチを利かせたワインですので、炭酸水で割ってもあまり薄まった感なく、お好みの具合で調整して味わえるようにしました。

元のジュースがかなり甘いので、ワイン自体も極甘系です。

まずは金蜜ジュースの味わいが最初に。そして、そのジュースと相性の良い白ワインとアルコールの余韻が後から追いかけてきます。

個人的な感想ですが、少し空気と絡ませることで、よりまろやかな味わいが愉しめるように感じます。

食事をしながらというよりは、食前酒、または、食後や寝る前の一人だけの時間に、ゆっくりと味わって頂きたいワイン、というコンセプトで進めてきました。

一番大切にしているあの方への贈り物に。頑張った自分へのご褒美として。

2025年12月に収穫された金蜜花火で作られるワインは、もちろん、その年の気候や生産者の１年の歴史を物語る、その年だけの味わいです。

限定本数２００本（720㎖）。予定販売単価は、7200円（税込）。

まずは、100本分を７月中旬頃、先行販売予定です。販売は当社のネット通販を中心に行います。

12月のほんの一瞬しか味わえない「金蜜花火」が、ワインのチカラを得ることで１年を通して味わえる商品となりました。

みなさまのさまざまな人生のシーンに寄り添える金蜜花火商品の第一弾がいよいよ誕生します。

飲む前より、飲んだ後の方がほんのちょっぴり幸せになれる・・・

そんな一杯を追い求めて、

これからみなさまのご感想を伺いながら、毎年ブラッシュを進めていきたいと思います。

みなさまと共に育つ商品を目指して。